El Grupo La Mafia crea “INIZIA”, su escuela inclusiva de hostelería junto a la Fundación Adecco

El fuerte compromiso social del Grupo La Mafia se sienta a la Mesa los ha llevado a la creación conjunta junto a la Fundación Adecco, de la Escuela Inclusiva de Hostelería del Grupo La Mafia se sienta a la Mesa, INIZIA.

El pasado mes tuvo lugar la primera de las formaciones de INIZIA, en las nuevas instalaciones del Grupo La Mafia se sienta a la Mesa en Zaragoza, entre el 17 y 28 de junio, con un total de 12 personas participantes cuya involucración y entusiasmo han sido clave en el éxito de esta primera etapa.

Loli Requelme, directora general del Grupo La Mafia se sienta a la mesa y Beatriz Gutiérrez, directora de la Fundación Adecco

INIZIA, un impulso para la inserción laboral

El proceso formativo de la primera formación llevada a cabo se dividió en dos fases. Por un lado, una primera donde se trataron aquellas competencias transversales claves en la rutina laboral, como gestión del estrés, trabajo en equipo o capacidad de organización y gestión del tiempo, entre otras. Y, por otro lado, una segunda fase, entre los días 24 y 28 del mismo mes, que se centró en temas específicos y prácticos que les permitan incorporarse al mercado laboral.

En esta segunda fase se incluyen también funciones de gestión de clientes, con prácticas de atención telefónica, resolución de incidencias, acompañamiento a mesa en un restaurante, o recepción y bienvenida de clientes; gestión de sala, prestando especial atención a los detalles, montaje y desmontaje de mesas, preparación de café, o servicio de sala; y gestión interna, que incluye conocimiento del protocolo de alérgenos, conocimiento del producto o control del almacén, entre otros temas 100% prácticos y necesarios en la realización de la actividad profesional.

Para Elena Corzán, responsable de la división de RSC del Grupo La Mafia se sienta a la Mesa “haber podido crear nuestra propia escuela de hostería que pueda ayudar a personas con verdadero interés en trabajar en este sector nos llena de ilusión. Este “inizio” será clave en su futuro laboral y hemos querido desarrollar una formación muy práctica que les sea útil y clave en la búsqueda y éxito de un puesto de trabajo, aunque, desde luego, las puertas de nuestros restaurantes están abiertas para todas estas personas que han demostrado un verdadero interés y una total profesionalidad”.

Verónica Gavín, responsable de protocolo de sala del Grupo La Mafia se sienta a la Mesa ha resaltado “la actitud de todos los participantes. No me creo lo fácil e increíble que ha resultado trabajar juntos estos días tan ilusionantes y donde su esfuerzo ha sido clave para que resultase un éxito”