Redacción TV
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Redacción
Desde siempre ligado al oficio familiar, José Manuel Segura decidió encaminar su formación hacia un área, en principio, distante de la pastelería y el negocio que conocía desde niño. Se licenció en Biología y, más tarde, en Bioquímica por la Universidad de Navarra, adquiriendo conocimientos que, años después, tendrían un impacto positivo en la empresa […]
Aragón
De La Crème
Las comarcas aragonesas están llenas de vida y talento. Dando color y enriqueciendo al entorno que las rodea, las empresas del medio rural son un activo de gran valor para asegurar el presente y el futuro de nuestros municipios. En este «‘De La Crème’: Empresas y Comarcas», conocemos a directivos y directivas de empresas comarcales […]
Agroalimentación
Los primeros registros históricos de recetas de pastelería se remontan al antiguo Egipto hace 7000 años. Desde entonces, el sector ha estado en constante evolución de la mano de las nuevas corrientes sociales, científicas y digitales. José Manuel Segura, propietario de Pastelerías Manuel Segura y miembro de la 6ª generación familiar, analiza la innovación en […]
Redacción
Formatos
Pastelerías Manuel Segura nació en 1874 en Daroca con un pequeño obrador justo encima del punto de venta. 150 años después, José Manuel Segura, perteneciente a la 6ª generación familiar, dirige el negocio que comenzaron sus antepasados con total pasión y dedicación. Hablamos en esta ‘Mesa Abierta’ acerca del sector de la pastelería, el proceso de relevo […]
Redacción
Manuel Segura Esteban abrió las puertas de la primera tienda en 1874, con un obrador propio justo encima del local en donde elaboraba todos los dulces para su posterior venta. Casi 150 años después, la empresa sigue teniendo ese carácter familiar que tan bien los define. José Manuel Segura, actual propietario y perteneciente a la […]